پروتئین وی
از اصلیترین عناصر سازندهی بدن پروتئینها هستند. از پروتئینها برای ساختن مواردی چون اندامهای بدن، تاندونها، هورمون، آنزیم، انتقالدهندههای عصبی، پوست و مولکولهای مختلف استفاده میشود. از طرفی پروتئینها در ساخت عناصر انقباضی عضلات نقش دارند. یکی از انواع پروتئینها که از قضا نقش خوبی در ساخت عضلات دارند پروتئین وی نام دارد.
بررسی کلی پروتئین وی (Whey Protein)
ورزشکاران به طورمعمول از پروتئین وی به عنوان مکمل در کنار ورزشهای مقاومتی خود استفاده میکنند و اینگونه به بهبود سنتز پروتئین و همچنین تقویت عضله کمک میکنند. برای درک چیستی پروتئین وی باید سری به ترکیبات شیر بزنیم. درواقع شیر از دو پروتئین کازئین و وی ساخته شده است. این امکان فراهم است که وی را ار پروتئین کازئین جدا کنیم و این موضوع ابدا تاثیری در کیفیت مکمل پروتئین وی نخواهد داشت؛ چراکه وی یک پروتئین کامل و کافی است که حاوی همهی 9 اسیدآمینه ضروری بدن است.
از طرفی میزان لاکتوز در بدن کم است. از مزایای این مکمل باید به تاثیر مثبتی که در کاهش وزن و کاهش کلسترول دارد اشاره کنیم. وی پروتئین همچنین حاوی ترکیباتی از جمله بتا لاکتوگلوبولین، آلبومین سرم گاو و ایمونوگلوبینها است.
راه های افزایش عضله پروتئین وی به واسطهی تامین پروتئین و اسیدهای آمینه بدن به عنوان عناصر رشد سازنده عضلانی شناخته میشود، اینکه چگونه چنین اقدامی را صورت میدهد باید به نقشی که در ترشح هورمونهای آنابولیک دارد اشاره کرد. این هورمون رشد عضلات را تحریک میکند. از هورمونهای آنابولیک میتوان به انسولین اشاره کرد. همچنین وی غنی از آمینواسید لوسین است که به عنوان تحریک سنتز پروتئین عضله در سطح مولکولی و ژنتیکی شناخته شده است. جذب سریع این مکمل در مقایسه با سایر انواع پروتئین شناخته شده است.
خرید پروتئین وی (Whey Protein)
از مهمترین عواملی که خرید این مکمل میان ورزشکاران از اهمیت بالایی برخوردار است این بوده که پودر پروتئین وی همراه با ورزش مقاومتی نه تنها به بهبود سنتز پروتئین عضله کمک میکند؛ بلکه منجر به رشد توده بافت بدون چربی هم خواهد شد. از این رو پروتئین وی میان گروههای مختلف ورزشکاران محبوبیت خاصی دارد.
این محبوبیت منجر شده است که همواره برای خرید پروتئین وی اصل وسواس و نگرانی ناشی از چگونگی انتخاب یک برند باکیفیت وجود داشته باشد. البته که این نگرانی به حق است و لازم است برای بهره بردن از کیفیت مطلوب این پروتئین به برند مکمل دقت کنید.
اهمیت این موضوع آنجا خود را نشان میدهد که برندهای شناختهشده به لزوم رعایت استانداردهای فرآیند تولید، نگهداری و ارسال واقف بوده و با برچسبهای دقیق و منطبق با واقعیت اطلاعات مربوط به محصول را در اختیار شما قرار میدهند. باید به خاطر داشته باشید شناخت شما از انواع پروتئین وی دست شما را در انتخابی متناسب با اهداف ورزشی و تغذیهای که دارید باز خواهد گذاشت.
داروخانهی روشا با گردآوری با کیفیتترین برندهای مکمل موجود در بازار انتخاب و خرید شما را به فرآیندی لذتبخش تبدیل کرده است.همچنین پیشنهاد میشود لیستی از بهترین مکمل پروتئین وی پیشنهادی کارشناسان روشا رو ملاحظه کنید.
چرا خرید پودر پروتئین وی اهمیت دارد؟
اگر نگاه معجزهمحور به این مکمل نداشته باشیم، آنگاه انتظار واقعبینانۀ تامین پروتئین روزانه، خود اهمیتِ خرید این محصول را به درستی نشان میدهد. بهویژه زمانهایی که به هر دلیلی امکان تامین این پروتئین را با مواد غذایی ندارید.
یک معیار ساده و قابل اتکا برای «دوز هر وعده» این است که به طور کلی حدود ۰٫۲۵ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن یا به صورت ثابت ۲۰ تا ۴۰ گرم در هر وعده استفاده شود. این عدد را «انجمن بینالمللی تغذیه ورزشی» از جمعبندی تحقیقات پیشنهاد کرده؛ یعنی برای بیشتر افراد، مقدار پروتئین مؤثر در هر وعده معمولاً حدود ۲۰ تا ۴۰ گرم است.
چرا باید از داروخانه روشا پروتئین وی اصل سفارش دهید؟
اگر قرار است «سردرگمی انتخاب» کم شود، صفحه باید کمک کند زودتر به گزینه درست برسید. این دستهبندی امکان فیلتر بر اساس برند و نوع وی را دارد و محصولات متنوعی مکمل پروتئین وی در خود صفحه لیست شدهاند.
برای مشاوره و پیگیری هم اطلاعات تماس و شمارههای مشاوره سایت در دسترس است.
نحوه و مراحل خرید پروتئین وی
- از همین صفحه، نوع وی را مشخص کنید؛ کنسانتره، ایزوله یا هیدرولیزه.
- برندهای مدنظر را از فیلتر برند انتخاب کنید تا لیست کوتاه شود.
- محصول را باز کنید و جدول ارزش غذایی و وزن محصول را بررسی کنید.
- محصول را به سبد خرید اضافه کنید و ثبت سفارش را انجام دهید.
- اگر بین دو گزینه از نظر جزئیات یا انتخاب قیمت پروتئین وی مناسب شک دارید، قبل از خرید از مشاوره استفاده کنید تا انتخاب دقیقتر شود.
قیمت انواع مکمل پروتئین وی
با توجه به تفاوت پروسه ساخت در انواع پروتئین های وی بازه قیمتی متفاوتی را می توانیم برای این دسته از محصولات در نظر بگیریم. همچنین تفاوت قیمت در برندهای متفاوت با توجه به درصد مواد تشکیل دهنده نیز به چشم می خورد.
قیمت پروتئین وی کنسانتره و ایزوله
- کنسانتره معمولاً اقتصادیتر است و برای اکثر افراد کافی است.
- ایزوله معمولاً گرانتر میشود چون خلوص پروتئین بالاتر و لاکتوز کمتر است.
بهجای گیر کردن روی «قیمت پروتئین وی»، معیار درستتر این است؛ کدام نوع را بدنم بهتر تحمل میکند و با هدفم همراستا است؟
معرفی انواع پودر پروتئین وی
این مکمل در مقایسه با سایر انواع پروتئین بسیار ثابت شده هنگامی که دقیقا قبل از تمرین یا بعد از تمرین وی پروتئین مصرف شود، در افزایش رشد عضلات موثر است. سنتز پروتئین عضله معمولا در دوره زمانی بعد از تمرین به حداکثر میرسد. مصرف پودر پروتئین وی در قیاس با انواع دیگر پروتئین همچون پروتئین سویا عملکرد بهتری از خود نشان میدهد و در قیاس با کازئین شواهد متفاوتی موجود است. به نظر می رسد که وی در کوتاه مدت موثر باشد، اما کازئین رشد عضلات را برای مدت طولانی تر تحریک می کند.
پروتئین وی ایزوله (WHEY ISOLATES)
نوع ایزوله را به محصولاتی اطلاق میکنند که درصد پروتئین آنها بین ۹۰ تا ۹۵ درصد بوده و عناصر غیر پروتئینی در آن به حداقل ممکن رسیده است. در فرآیند ساخت این مدل از مکمل ورزشی، کربوهیدرات، چربی و کلسترول را حذف میکنند؛ از طرف دیگر از قند لاکتوز نیز در پروتئین وی ایزوله خبری نیست. حذف ترکیبات غیر پروتئینی در این نوع از مکمل با مزایا و معایبی همراه است. مهمترین تفاوت این نوع مکمل را در قیمت آن میبینیم؛
- خلوص پروتئین بالاتر و معمولاً لاکتوز کمتری نسبت به انواع دیگر پودر پروتئین وی دارد.
- معمولاً گرانتر از کنسانتره است.
- انتخاب بهتر برای کسانی که «پف، نفخ، یا حساسیت به لاکتوز» دارند یا پروتئین خالصتر میخواهند.
پروتئین وی کنستانتره (WHEY CONCENTRATE)
موضوعی که پروتئین وی کنسانتره را متمایز میکند وجود انواع فاکتورهای رشد، فسفولیپیدها، لیپیدهایی همچون اسیدلینولئیک (CLA) و مقادیر بالای ایمونوگلوبولینها و لاکتوفرین است.
- معمولاً اقتصادیتر از انواع دیگرست.
- درصد پروتئین در هر سروینگ خوب است، اما معمولاً لاکتوز و کربوهیدرات بیشتری نسبت به ایزوله دارد.
- انتخاب رایج برای اکثر ورزشکارهایی که حساسیت گوارشی خاص ندارند.
پروتئین وی هیدرولیز شده (HYDROLYSATE PROTEIN)
نوع هیدرولیز شده که برخی آن را هیدرولیزات مینامند نوعی از پروتئین است که به واحدهای سازندهی کوچکتری تجزیه شده و آماده جذب است. برای اینکه متوجه نوع و عملکرد این نوع از پروتئین Whey شوید باید نگاهی کوتاه به فرآیند تجزیه و جذب پروتئین در بدن داشته باشیم.
به پروتئین وی هرگاه تحت یک هیدرولیز جزئی قرار گرفته باشد وی هیدرولیزشده گفته میشود. فرآیند هیدرولیز وی پروتئین برای جذب شدن پروتئین در بدن ضرورت دارد. این موضوع به این معنا نیست که شکلهای دیگر از وی پروتئین جذب بدن نمیشود بلکه موید این مطلب است که در مقایسه با انواع دیگر مکمل، مدل هیدرولیز آن مدت زمان بسیار کوتاهتری برای هضم شدن نیاز دارد.
به دلیل ویژگی آسان هضمی که دارد از این پروتئین در پروتئینهای پزشکی، شیرخشکها مورد استفاده قرار میگیرد. این مورد به ویژه در نوزادان شیرخواره به دلیل بهبود هضم و کاهش پتانسیل مواد آلرژن دارای اهمیت بالایی است. برای افرادی که نمی توانند وی کنسانتره معمولی را تحمل کنند، شاید وی ایزوله یا هیدرولیز مناسب تر باشد. همچنین می توان پروتئین وی را حذف و به جای آن غذاهای دیگر غنی از پروتئین استفاده شود.
- پروتئین تا حدی «پیشهضم» شده و ممکن است برای بعضی افراد هضم راحتتری داشته باشد.
- برای همه ضروری نیست؛ بیشتر برای شرایط خاص یا ترجیح فردی معنی پیدا میکند.
انواع برندهای پودر پروتئین وی موجود در داروخانه روشا
در همین صفحه، میتوانید با فیلتر «برند» و «نوع» انتخابها را سریع محدود کنید. از برندهای قابل مشاهده در فیلتر این دستهبندی: مکمل کاله، کیواِنتی، آیرونمکس، ترک، سوپر نچرال نوتریشن (SNN)، دوبیس، یوروویتال، دوریان ییتس، نوترابایو، نوتریشن و ...
ویژگیهای مکمل پروتئین وی
اینها چیزهایی است که واقعاً روی تجربه مصرف و نتیجه اثر میگذارد (نه شعارهای تکراری):
- میزان پروتئین واقعی در هر سروینگ (روی جدول هر محصول ارزش غذایی نگاه کنید.)
- تحمل گوارشی : نفخ و دلدرد معمولاً از لاکتوز یا حجم سروینگ بالا بدتر میشود.
- هدف شما: عضلهسازی و ریکاوری ≠ افزایش وزن (برای افزایش وزن، مازاد کالری لازم است).
- ترکیب با برنامه تمرین : وی بدون تمرین مقاومتی، معمولاً اثر چشمگیر روی عضلهسازی ندارد.
- صرفه اقتصادی : قیمت مهم است، ولی معیار بهتر از «قیمت قوطی»، قیمتِ «هر گرم پروتئین قابل مصرف» است.
جدول مقایسه سریع:
| نوع وی | مناسبِ چه کسی؟ | نقطه قوت | نقطه احتیاط |
|---|---|---|---|
| کنسانتره | مصرف عمومی، افرادی که بودجه برایشان مهم است | اقتصادیتر و در دسترس | احتمال لاکتوز بالاتر |
| ایزوله | افراد با معده حساس یا حساسیت به لاکتوز | خلوص پروتئین بالاتر | معمولاً قیمت بالاتر |
| هیدرولیزه | شرایط خاص یا افرادی که هضم سریعتر میخواهند | هضم راحتتر برای برخی افراد | همیشه ضروری نیست |
جمعبندی انتخاب پروتئین وی
اگر یک تصمیم ساده بخواهید:
- معده سالم + بودجه اقتصادی = وی کنسانتره
- حساسیت به لاکتوز یا نفخ و دلپیچه = وی ایزوله
- فقط اگر دلیل مشخصی دارید = وی هیدرولیزه
حالا میتوانید از همین صفحه فیلتر کنید، گزینهها را کوتاه کنید و خریدتان را ثبت کنید.
سوالات متداول:
خرید پروتئین وی برای چی مناسب هست؟
- پاسخ: ورزشکاران به طورمعمول از پروتئین وی به عنوان مکمل در کنار ورزشهای مقاومتی خود استفاده میکنند و اینگونه به بهبود سنتز پروتئین و همچنین تقویت عضله کمک میکنند.
قیمت پروتئین وی چقدر هست؟
- پاسخ: با توجه به تفاوت پروسه ساخت در انواع پودر پروتئین های وی بازه قیمتی متفاوتی را می توانیم برای این دسته از محصولات در نظر بگیریم. همچنین تفاوت قیمت در برندهای متفاوت با توجه به درصد مواد تشکیل دهنده نیز به چشم می خورد.
پروتئین وی برای افزایش وزن هم جواب میدهد؟
- پاسخ: اگر «کالری کل روز» بالا نرود، وی به تنهایی معمولاً باعث افزایش وزن نمیشود. وی بیشتر کمک میکند پروتئین کم نیاید؛ افزایش وزن نیاز به مازاد کالری دارد.
بهترین نوع پروتئین وی برای اکثر افراد کدام است؟
- پاسخ: برای اکثر افراد، کنسانتره کافی است؛ مگر اینکه مشکل گوارشی یا حساسیت به لاکتوز داشته باشید که ایزوله منطقیتر میشود.
چه مقدار وی در هر وعده بخورم؟
- پاسخ: یک راهنمای کلی قابل اتکا: حدود ۰٫۲۵ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن یا حدود ۲۰ تا ۴۰ گرم در هر وعده.
زمان مصرف مهمتر است یا مقدار کل روز؟
- پاسخ: مقدار کل روز و استمرار معمولاً مهمتر است. زمانبندی بیشتر نقش «کمک به اجرای بهتر برنامه» دارد، نه نتایج جادویی.