پروتئین وی
پروتئین وی (Whey Protein)
اگر ورزشکار باشید یا دوستانی داشته باشید که ورزش را به طور حرفه‌ای دنبال می‌کنند، حتما برای یک بار هم که شده در جستجوی پاسخ پروتئین وی برآمده‌اید. شاید هم بدون اینکه به دنبال پاسخ دادن به پرسشی باشید نام پروتئین وی بارها به گوشتان خورده باشد. در هر صورت احتمالا حالا دیگر می‌دانید در دوران رژیم غذایی برای چربی سوزی و یا لاغری، این پروتئین که نوعی مکمل در بدنسازی است، از محبوب ترین محصولات برای عضله سازی است.
از اصلی‌ترین عناصر سازنده‌ی بدن پروتئین‌ها هستند. از پروتئین‌ها برای ساختن مواردی چون اندام‌های بدن، تاندون‌ها، هورمون، آنزیم، انتقال‌دهنده‌های عصبی، پوست و مولکول‌های مختلف استفاده میشود. از طرفی پروتئین‌ها در ساخت عناصر انقباضی عضلات نقش دارند. یکی از انواع پروتئین‌ها که از قضا نقش خوبی در ساخت عضلات دارند پروتئین وی نام دارد.
ورزشکاران به طورمعمول از پروتئین وی به عنوان مکمل در کنار ورزش‌های مقاومتی خود استفاده می‌کنند و اینگونه به بهبود سنتز پروتئین و همچنین تقویت عضله کمک می‌کنند. برای درک چیستی پروتئین وی باید سری به ترکیبات شیر بزنیم. درواقع شیر از دو پروتئین کازئین و وی ساخته شده است. این امکان فراهم است که پروتئین وی را ار پروتئین کازئین جدا کنیم و این موضوع ابدا تاثیری در کیفیت پروتئین وی نخواهد داشت؛ چراکه پروتئین وی یک پروتئین کامل و کافی است که حاوی همه‌ی 9 اسیدآمینه ضروری بدن است. از طرفی میزان لاکتوز در بدن کم است. از مزایای پروتئین وی باید به تاثیر مثبتی که در کاهش وزن و کاهش کلسترول دارد اشاره کنیم. وی پروتئین همچنین حاوی ترکیباتی از جمله بتا لاکتوگلوبولین، آلبومین سرم گاو و ایمونوگلوبین‌ها است.
راه های افزایش عضله پروتئین وی به واسطه‌ی تامین پروتئین و اسیدهای آمینه بدن به عنوان عناصر رشد سازنده عضلانی شناخته میشود، اینکه چگونه چنین اقدامی را صورت می‌دهد باید به نقشی که در ترشح هورمون‌های آنابولیک دارد اشاره کرد. این هورمون رشد عضلات را تحریک می‌کند. از هورمون‌های آنابولیک می‌توان به انسولین اشاره کرد. همچنین پروتئین وی غنی از آمینواسید لوسین است که به عنوان تحریک سنتز پروتئین عضله در سطح مولکولی و ژنتیکی شناخته شده است. جذب سریع پروتئین وی در مقایسه با سایر انواع پروتئین شناخته شده است. پروتئین وی در مقایسه با سایر انواع پروتئین بسیار ثابت شده هنگامی که دقیقا قبل از تمرین یا بعد از تمرین وی پروتئین مصرف شود، در افزایش رشد عضلات موثر است. سنتز پروتئین عضله معمولا در دوره زمانی بعد از تمرین به حداکثر می‌رسد. مصرف پروتئین وی در قیاس با انواع دیگر پروتئین همچون پروتئین سویا عملکرد بهتری از خود نشان می‌دهد و در قیاس با کازئین شواهد متفاوتی موجود است. به نظر می رسد که وی در کوتاه مدت موثر باشد، اما کازئین رشد عضلات را برای مدت طولانی تر تحریک می کند.
خرید پروتئین وی (Whey Protein)
از مهمترین عواملی که خرید این مکمل میان ورزشکاران از اهمیت بالایی برخوردار است این بوده که پودر پروتئین وی همراه با ورزش مقاومتی نه تنها به بهبود سنتز پروتئین عضله کمک می‌کند؛ بلکه منجر به رشد توده بافت بدون چربی هم خواهد شد. از این رو پروتئین وی میان گروه‌های مختلف ورزشکاران محبوبیت خاصی دارد. این محبوبیت منجر شده است که همواره برای خرید این مکمل وسواس و نگرانی ناشی از چگونگی انتخاب یک برند باکیفیت وجود داشته باشد. البته که این نگرانی به حق است و لازم است برای بهره بردن از کیفیت مطلوب این پروتئین به برند مکمل دقت کنید. اهمیت این موضوع آنجا خود را نشان می‌دهد که برندهای شناخته‌شده به لزوم رعایت استانداردهای فرآیند تولید، نگهداری و ارسال واقف بوده و با برچسب‌های دقیق و منطبق با واقعیت اطلاعات مربوط به محصول را در اختیار شما قرار می‌دهند. باید به خاطر داشته باشید شناخت شما از انواع پروتئین وی دست شما را در انتخابی متناسب با اهداف ورزشی و تغذیه‌ای که دارید باز خواهد گذاشت. داروخانه‌ی روشا با گردآوری با کیفیت‌ترین برندهای پروتئین وی موجود در بازار انتخاب و خرید شما را به فرآیندی لذت‌بخش تبدیل کرده است.همچنین پیشنهاد میشود لیستی از بهترین پروتئین وی پیشنهادی کارشناسان روشا رو ملاحظه کنید
قیمت پروتئین وی (Whey Protein)
با توجه به تفاوت پروسه ساخت در انواع پروتئین های وی بازه قیمتی متفاوتی را می توانیم برای این دسته از محصولات در نظر بگیریم. همچنین تفاوت قیمت در برندهای متفاوت با توجه به درصد مواد تشکیل دهنده نیز به چشم می خورد.
انواع پروتئین وی
- پروتئین وی ایزوله (WHEY ISOLATES)
نوع ایزوله پروتئین وی را به محصولاتی اطلاق می‌کنند که درصد پروتئین آنها بین ۹۰ تا ۹۵ درصد بوده و عناصر غیر پروتئینی در آن به حداقل ممکن رسیده است. در فرآیند ساخت این مدل از مکمل ورزشی، کربوهیدرات، چربی و کلسترول را حذف می‌کنند؛ از طرف دیگر از قند لاکتوز نیز در پروتئین وی ایزوله خبری نیست. حذف ترکیبات غیر پروتئینی در این نوع از پروتئین وی با مزایا و معایبی همراه است. مهمترین تفاوت این نوع مکمل را در قیمت آن می‌بینیم؛
- پروتئین وی کنستانتره (WHEY CONCENTRATE)
موضوعی که پروتئین وی کنسانتره را متمایز می‌کند وجود انواع فاکتورهای رشد، فسفولیپیدها، لیپیدهایی همچون اسیدلینولئیک (CLA) و مقادیر بالای ایمونوگلوبولین‌ها و لاکتوفرین است.
- پروتئین وی هیدرولیز شده (HYDROLYSATE PROTEIN)
پروتئین وی هیدرولیز شده که برخی آن را هیدرولیزات می‌نامند نوعی از پروتئین است که به واحدهای سازنده‌ی کوچک‌تری تجزیه شده و آماده جذب است. برای اینکه متوجه نوع و عملکرد این نوع از پروتئین Whey شوید باید نگاهی کوتاه به فرآیند تجزیه و جذب پروتئین در بدن داشته باشیم. به پروتئین وی هرگاه تحت یک هیدرولیز جزئی قرار گرفته باشد وی هیدرولیزشده گفته میشود. فرآیند هیدرولیز وی پروتئین برای جذب شدن پروتئین در بدن ضرورت دارد. این موضوع به این معنا نیست که شکل‌های دیگر از وی پروتئین جذب بدن نمی‌شود بلکه موید این مطلب است که در مقایسه با انواع دیگر پروتئین وی، مدل هیدرولیز آن مدت زمان بسیار کوتاه‌تری برای هضم شدن نیاز دارد. به دلیل ویژگی آسان هضمی که دارد از این پروتئین در پروتئین‌های پزشکی، شیرخشک‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این مورد به ویژه در نوزادان شیرخواره به دلیل بهبود هضم و کاهش پتانسیل مواد آلرژن دارای اهمیت بالایی است. برای افرادی که نمی توانند وی کنسانتره معمولی را تحمل کنند، شاید وی ایزوله یا هیدرولیز مناسب تر باشد. همچنین می توان پروتئین وی را حذف و به جای آن غذاهای دیگر غنی از پروتئین استفاده شود.
سوالات متداول:
خرید پروتئین وی برای چی مناسب هست؟
ورزشکاران به طورمعمول از پروتئین وی به عنوان مکمل در کنار ورزش‌های مقاومتی خود استفاده می‌کنند و اینگونه به بهبود سنتز پروتئین و همچنین تقویت عضله کمک می‌کنند.
قیمت پروتئین وی چقدر هست؟
با توجه به تفاوت پروسه ساخت در انواع پودر پروتئین های وی بازه قیمتی متفاوتی را می توانیم برای این دسته از محصولات در نظر بگیریم. همچنین تفاوت قیمت در برندهای متفاوت با توجه به درصد مواد تشکیل دهنده نیز به چشم می خورد.